پریسا سجادیرستوران گیاهی در تهران کجا را پیشنهاد می‌کنید؟
رستورانی که منویی متنوع و خوشمزه اما بدون گوشت و پروتئین حیوانی داشته باشد در تهران می‌شناسید؟
اگر جزو کسانی هستید که دوست دارید در بشقاب غذایتان گوشت یا هر نوع پروتئین حیوانی نباشد، حتما پیدا کردن یک رستوران با کیفیت مخصوص گیاهخواران شما را سر ذوق می‌آورد.
در سال‌های اخیر تعداد گیاهخواران، وگان‌ها و کسانی که دوست دارند غذای گیاهی سالم میل کنند و یا با غذا خوردنشان آسیبی به سایر حیوانات نرسد، رو به افزایش گذاشته؛ اما هنوز رستوران‌ها و مواد غذایی مخصوص این افراد به فراگیری گوشتخواران نیست.
با این حال در حال حاضر رستورانهای با کیفیتی راه اندازی شده که منویی مخصوص گیاهخواران دارند و در فضایی آرامش بخش غذای مطابق با سلیقه این افراد را سرو می‌کنند.
در این نوشتار به چندتا از بهترین رستورانهای گیاهی تهران سرزدیم. با جاجیگا در این نوشتار همراه باشید.
درباره بهترین کافه های تهران در مجله جاجیگا بخوانید.
مطالبی که در این مقاله می خوانید:
رستوران زمین
زمین معروف و محبوب‌ترین رستوران خاص گیاهخواران در تهران است که به عنوان نخستین رستوران وگان در ایران هم شناخته می‌شود.
ایجاد رستوران گیاهی زمین با غذاهایی مخصوص گیاهخواران را «هومن حکمتی» به انجام رسانده و طراحی غذاها کار خود هومن با شعار :«غذای کاملا گیاهی = غذای عاری از خشونت» است. هومن با این حرکت در تلاش است که میزان کشتار حیوانات را کمتر کند.
رستوران زمین یک فروشگاه مواد غذایی گیاهی و همچنین فروشگاه آنلاین هم دارد و گیاهخواران می‌توانند هر ماده غذایی‌ای که نیاز دارند مثل انواع ادویه، دال‌ها، آرد، دمنوش و… را از این فروشگاه بخرند.
جالبه بدانید که در رستوران زمین همراه آوردن حیوانات خانگی آزاد است و شما می توانید برای خوردن یک غذای گیاهی خوشمزه همراه با حیوان خانگی‌تان به زمین بروید و از فضای باز آن لذت ببرید.
در منوی رستوران زمین غذاهای متنوع و هیجان‌انگیزی وجود دارد که گیاهخواران را ذوق زده می‌کند؛ انواع پاستا، استیک، کباب، پیتزا، پیش‌غذا، دسر، سالاد، ساندویچ، برگر و غذاهای ویژه، سوشی و دیزی که همگی گیاهی هستند.
نوشیدنی‌های زمین هم همه طبیعی هستند و از ماءالشعیر و نوشابه خبری نیست. حتی دوغ و ماست این رستوران هم گیاهی هستند.
نشانی: شهرک غرب، فازِ پنج، خیابان سیمای ایران، شهرک پردیسان، نبشِ خیابانِ زنبق، رستوران زمین.
تلفن: 02188580555
02188373924
درباره بهترین رستوران های رشت در مجله جاجیگا بخوانید.
رستوران آناندا
آناندا کافه رستوران گیاهی با منوی خوشمزه و متنوع است که توسط انجمن گیاهخواران ایران و با هدف زندگی سالم، آرام و سرشار از مهربانی راه اندازی شده.
غذاها در آشپزخانه آناندا به صورت روزانه تهیه شده و هر روز یک پلو، خورشت، سوپ، سالاد، دسر و نوشیدنی به غیر از آیتم‌های ثابت منو با استفاده از سبزیجات و مواد اولیه تازه و با کیفیت تهیه و ارایه می‌شود.
رستوران آناندا فضایی سرسبز و آرامش بخش دارد و مهمانان در فضایی دور از شلوغی از غذاهای سالم و گیاهی لذت می‌برند.
در آناندا می‌توانید غذاهایی مثل چلو کباب گیاهی، دلمه، کوفته برنجی، چلو خورش، لازانیا و پاستای گیاهی نوش جان کنید یا آنلاین سفارش دهید.
تلفن: 02122556767 02122772817
آدرس: پاسداران، بهستان دهم، اختياريه جنوبی، جنب مخابرات، پلاک ۱۸
درباره بهترین کافه های رشت در مجله جاجیگا بخوانید.
رستوران پیور
رستوران پیور با انواع غذاهای گیاهی برای گیاهخواران، وگان و خام گیاهخوارها یکی از ده رستوران برتر تهران است.
این رستوران با شعار«ما گیاه خواری را انتــخاب کرده ایم و خشت اول این فضا را سرویس دادن با عشــق و پذیرایی کردن با مهــربانی نهادیم.» از مهمانانش پذیرایی می‌کند.
این رستوران همچنین دارای کافه و فروشگاه محصولات گیاهی است که در کنار نوش جان کردن یک وعده غذای خوشمزه می‌توانید از آن خرید کنید یا آنلاین سفارش دهید.
منوی این رستوران شامل پیش غذا سوپ و سالاد، ساندویچ و پنینی، گریل، پاستا، لازانیا و گراتن، پلوی مخلوط ، بشقاب خام گیاهخواری ومنوی کافه با انواع نوشیدنی‌های سلامت است.
نشانی: خیابان شیخ بهایی جنوبی، خیابان ۶۴ یوسف آباد، برج آ اس پ، واحد ۳۵ تجاری
تلفن: 02188603990
در مسیر تهرانگردی شبانه با جاجیگا همراه شوید.
رستوران مهر میترا
رستوران کافه گیاهی مهر میترا با دو شعبه حضوری و بیرون‌بر در لواسان و نیاوران یکی دیگر از بهترین رستوران های گیاهی در تهران است که توسط یک مادر و فرزند با شعار « شاد و مهربان باشید راه‌اندازی شده.
این رستوران با فضای داخلی آرامش بخش پر نور و دلنشین و انواع غذاهایی گیاهی که هر کدام اسن خاصی دارند، از مهمانان پذیرایی می‌کند.
منوی مهرمیترا حال و هوای خاصی دارد مثلا در بخش سالادها می توانید سالاد «دارم هوای عاشقی»، «باغ و بهار من تویی» یا«آمد بهار جانها» را سفارش دهید.
پیش غذا، غذای ایرانی، سینی ایرانی، غذای فرنگی و ساندویچ، نوشیدنی سرد و گرم و دسر و بستنی از دیگر بخش‌های منوی این رستوران گیاهی است.
آدرس شعبه حضوری: لواسان، ابتداى بلوار باستى، پلاک سه (مشاهده روی نقشه)
آدرس شعبه بیرون بر: نیاوران، جماران، خيابان سبزى، پلاک ۱۶
درباره بهترین رستوران های رامسر در مجله جاجیگا بخوانید.
رستوران وگشیم (گریلند سابق)
وگشیم به اولین فست‌فود وگان در تهران معروف است.
مواد اولیه وگشیم صددرصد گیاهی است و پنیرپیتزا این رستوران از روغن نارگیل و بادام هندی تهیه شده.
در منوی وگشیم انواع پیتزا، ساندویچ، ورگر، سیب‌زمینی، لازانیا، پاستا، سالادسزار، اسنک، نوشیدنی، مینی پیتزا و پک‌های پرومکس با اسم‌های خاص و محتویات جذاب و خوشمزه را پیدا می‌کنید.
نکته هیجان انگیز وگشیم، خلاقیت آشپزهای ان است که هر از گاهی غذایی تازه اختراع می‌کنند و با اسامی خاص و عجیب و غریب به منو اضافه می‌شود.
وگشیم که قبلا به نام «گرینلند» معروف بود، از میدان فردوسی به سعادت‌آباد منتقل شده.
نشانی: سعادت‌آباد، بلوار دريا، میدان کوثر، زیرگذر پل قیصر امین‌پور، عباسى انارى شرقى، پلاك ٣٢
تلفن: 02188561008
درباره همه کافه کتاب های تهران در مجله جاجیگا بخوانید.
رستوران ايتاليايی گیاهی خانگی چارمیز
رستوران چارمیز با میزهای چوبی و ساده و رومیزی‌های چهارخانه و ظروف ساده و سفالی مثل یک خانه دنج و گرم با پاستاهای خانگی خوشمزه و گیاهی از مهمانانش پذیرایی می‌کند.
چارمیز یکی دیگر از رستورانهای گیاهخواری در تهران است که غذای اصلی آن انواع پاستاست با لازانیا و فریتاتا است که با
سبزیجات تازه ، سس های گیاهی و پنیر پارمیسان سرو می شوند.
آشپزخانه این رستوران در فضایی شیشه‌ای و شفاف قرار دارد و روند تهیه و پخت غذا در معرض دید مهمانان رستوران است که باعث حس اعتماد بیشتری می‌شود.
علاوه بر پاستا و لازانیا در منوی چارمیز دسر، نوشیدنی‌های طبیعی و سالم،چیز کیک، چای وعرقیات گیاهی، هم هست.
نشانی: خیابان حافظ، نرسیده به خیابان انقلاب، کوچه البرز، شماره 2/1
تلفن: 66460829-021
برای آشنایی با 8 مقصد پاییزی برای تماشای دلبری رنگ‌ها در اطراف تهران با جاجیگا همراه شوید.
رستوران خانه هنرمندان
کافه رستوران خانه هنرمندان یکی از معروف‌ترین رستورانهای مخصوص گیاهخواران است که با چشم انداز زیبای باغ خانه هنرمندان فضای دلچسبی برای نوشیدن فنجانی قهوه ویا یک غذای خوشمزه گیاهی است.
این رستوران از سال 79 با هدف ترویج فرهنگ غذای سالم فعالیت خودش را آغاز کرد و در بین علاقمندان به این سبک غذایی محبوبیت بالایی پیدا کرد و پاتوق گیاه خواران شد.
رستوران خانه هنرمندان منوی کاملی از انواع غذاهای گیاهی شامل غذاهای اصلی، غذای ایتالیایی، پیتزا، ساندویچ، سالاد، اسنک و نوشیدنی‌های سرد دارد.
تلفن: 02188310462
نشانی: خیابان طالقانی، موسوی شمالی (فرصت)، خانه هنرمندان ایران.
رستوران گیاهی نوای غذای پاک
رستوران نوای غذای پاک یکی دیگر از رستورانهای گیاهی معروف و با کیفیت در تهران است که منوی روزانه دارد و غذاها با مواد تازه و ارگانیک به صورت روزانه و خانگی تهیه و سرو می‌شوند.
این رستوران چیدمانی گرم و صمیمانه و چوبی دارد و آرامشی خاصی در فضای آن موج می‌زند.
منوی این رستوران روزانه تغییر می‌کند و در آن انواع خورش و غذای ایرانی، برگر، لازانیا، پیتزا، آش و سیب زمینی و سوسیس گیاهی به همراه نوشیدنی و سالاد و دسر برای انتخاب هست.
نشانی: خیابان دکتر بهشتی، پس از چهارراه سهروردی، شماره 187 (ضلع شمال خیابان – مقابل بانک کشاورزی)
تلفن: 88748090-021
برای آشنایی با بهترین مراکز خرید تهران با مجله جاجیگا همراه شوید.
تفاوت وگان و گیاهخواران
گیاهخواران در رژیم غذایی خود فقط از خوردن گوشت پرهیز می‌کنند؛ یعنی محصولات لبنی، تخم‌مرغ، عسل و هر محصولی که از حیوانات به دست می‌آید برای آنها مجاز است. در واقع، برای گیاهخوارها مواد غذایی را نمی‌خورند که با کشته‌شدن یک حیوان به دست آمده باشد.
وگان‌ها علاوه بر گوشت، از خوردن و استفاده از محصولات حیوانی هم صرف‌نظر می‌کنند. برای مثال محصولات لبنی، عسل، تخم‌مرغ، چرم حیوانی، خز و موی حیوانی در زندگی وگان‌ها جایی ندارد.
هدف اصلی افراد وگان، علاوه بر حفظ سلامت بدن، دفاع از حقوق حیوانات، محافظت از محیط زیست، جلوگیری از گرمایش زمین و جنگل‌سوزی و مبارزه با قاچاق حیوانات است.
گروه‌های هفت‌گانه گیاهخواری
LACTO- VEGETARIAN
علاوه بر غذاهای گیاهی، از فرآورده‌های لبنی به‌جز بستنی استفاده می‌کنند.
OVO- VEGETARIAN
علاوه بر غذاهای گیاهی، از تخم‌مرغ استفاده می‌کنند.
LACTO- OVO- VEGETARIAN
علاوه بر غذاهای گیاهی، از شیر و تخم‌مرغ استفاده می‌کنند.
این نوع گیاهخواری، متداول‌ترین شکل گیاهخواری در جهان است.
SEMI- VEGETARIAN
فقط گوشت قرمز را از برنامه غذایی خود حذف می‌کنند؛ ولی محصولات لبنی، تخم‌مرغ ، مرغ و ماهی میخورند.
این نوع رژیم اغلب به دلیل‌های مذهبی، الگوهای سنتی و یا حفظ سلامتی در نظر گرفته می‌شود.
این نوع گیاهخواری، درواقع، رژیم نیمه‌‌گیاه‌‌خواری است.
VEGAN
هیچ نوع گوشت و محصولات حیوانی مصرف نمی‌کنند. رژیم این افراد شامل سبزیجات، غلات، حبوبات، انواع مغزها، دانه‌ها و میوه‌هاست.
این گروه حتی از محصولات چرمی، پشمی، ابریشمی و هرگونه محصول به‌دست آمده از حیوانات استفاده نمی‌کنند.
این نوع گیاهخواری، درواقع، گیاهخواری تمام‌وکمال است.
PESCO- VEGETARIAN
از فرآورده‌های لبنی، تخم‌مرغ و ماهی تغذیه می‌کنند؛ اما میانه‌ای با انواع دیگر گوشت ندارند.
FRUITARIAN
فقط از میوه‌های خام یا خشک‌شده، انواع مغزها، عسل و روغن‌زیتون استفاده می‌کنند و غذاهای پخته را در کم‌ترین میزان میخورند.
سخن آخر
گیاهخواری یکی از روش‌های امروزی برای تغذیه سلامت و یا محافظت از محیط زیست و جلوگیری از کشتن سایر حیوانات برای تغذیه انسان این که حالا طرفدارای زیادی پیدا کرده.
با وجود افزایش تعدا افرادی که این نوع تغدیه را انتخاب کردند اما رستورانهای گیاهی زیادی برای این گیاهخواران وجود ندارد.
در این نوشته به بهترین رستورانهای گیاهی تهران سر زدیم و با منوی آنها آشنا شدیم.
معصومه ذاکراکبری
ثبت دیدگاه