پریسا سجادیسفر به کرمانشاه عبور از دل تاریخ کهنسال ایران و تماشای آثار باستانی بی‌شمار به جا مانده در میان طبیعت کوهستانی و سرسبز این سرزمین زیبا است.
طبیعت دلربا و باشکوه زاگرس در این منطقه از غرب ایران به اوج بلوغ و زیبایی می‌رسد و در تلفیق با آثار تاریخی به جا مانده مناظر خیره‌کننده‌ای می‌سازد.
کرمانشاه به روایت شواهد تاریخی یکی از نخستین زیستگاه‌های بشری و راوی هزاران سال تاریخ و تمدن ایران و قوم آریایی است.
سفر به کرمانشاه شما را به جشنواره‌ای از آثار شگفت انگیز تاریخی همراه با طبیعت زیبا دعوت می‌کند.
معاشرت با اهالی خونگرم و مهمان نواز کردنشین در این منطقه و لذت بردن از تماشای آداب و رسوم زیبا با لباس‌های رنگارنگ محلی و خوردن غذاهای متنوع و بومی از جاذبه‌های دیگر سفر به کرمانشاه است.
در سفر به این منطقه گردشگری جذاب نگران جای ماندن و اقامت نباشید. جاجیگا بیش از 90 اقامتگاه ثبت شده در این استان دارد که با میزبان‌های مهمان نواز از مسافران کرمانشاه استقبال می کنند.
با رزرو ویلا و سوئیت در کرمانشاه اقامتی امن و دلچسب را تجربه خواهید کرد.
در مسیر تماشایی سفر به کرمانشاه با جاجیگا همراه و همسفر شوید.
مطالبی که در این مقاله می خوانید:
کرمانشاه کجاست؟
کرمانشاه از استان‌های غربی است که با کشور عراق مرز مشترک دارد. این استان از شمال به استان کردستان، از جنوب به استان لرستان و ایلام، از شرق به استان همدان و از غرب به استان‌های دیاله و حلبچه در کشور عراق محدود می‌شود.
کرمانشاه یکی از قدیمی‌ترین زیستگاه‌های بشر است که آثار تاریخی به جا مانده در این منطقه نشانه این قدمت کهنسال هستند.
کرمانشاه در میان رشته‌کوه‌های زاگرس قرار دارد و با آب و هوایی معتدل و طبیعت بکر و مناظر خیره کننده یک مقصد جذاب برای طبیعتگردی است.
در مسیر سفر به لرستان سرزمین آبشارهای خروشان با جاجیگا همراه شوید.
مسیر رسیدن به کرمانشاه
فاصله زمینی تهران تا کرمانشاه بین 500 تا 600 کیلومتر است و بستگی به مسیر انتخابی شما دارد.
برای رسیدن به کرمانشاه از تهران سه مسیر هست.
اولین و کوتاه‌ترین مسیر از تهران به کرمانشاه، جاده ساوه است که 5 ساعت و 45 دقیقه تا 6 ساعت زمان می‌برد.
دومین مسیر جاده قم به تهران است. در این مسیر بعد از اراک و ملایر وارد جاده نهاوند کرمانشاه می‌شوید.
مسیر سوم اتوبان ساوه به سمت جیحون‌آباد است. بعد از قهاوند، جوکار، فرسفج و گودین به اتوبان کرمانشاه به همدان می‌رسید.
تهران تا کرمانشاه با قطار
سفر از تهران به کرمانشاه با قطار یکی از طولانی‌ترین مسیرهای ریلی ایران است که نزدیک به 11 ساعت طول می‌کشد.
ایستگاه‌های راه‌آهن سمنگان، همدان، ملایر، نهاوند، کنگاور و صحنه در این مسیر ریلی قرار دارند.
درباره زیباترین مسیرهای ریلی ایران در مجله جاجیگا بخوانید.
مکان‌های دیدنی تاریخی کرمانشاه
کرمانشاه موزه‌ای باشکوه از آثار تاریخی به جا مانده در کوران حوادث هزاران ساله این سرزمین است.
در هر گوشه از این سرزمین اثری از گذشته با شکوه ایران برجامانده و تماشایی است.
معبد آناهیتا
معبد آناهیتا روی تپه‌ای در شهر کنگاور کرمانشاه دومین بنای بزرگ سنگی ایران بعد از تخت جمشید است.
مستندات دقیقی درباره پیشینه این معبد در دست نیست اما براساس نوع ساخت بنا قدمت به سه دوره هخامنشیان، اشکانیان و ساسانیان می‌رسد.
برخی معتقدند که این معبد برای ستایش الهه آب ساخته شده و عده‌ای هم آن را کاخی نیمه‌تمام متعلق به خسرو پرویز می‌دانند.
معبد آناهیتا روی تپه‌ای با ارتفاع 32 متر در دشت پهناور کنگاور ساخته شده.
این بنای تاریخی به شکل زیگورات ساخته شده و از پایین به بالا کوچک‌تر می‌شود.
معماری آناهیتا تا حدی آن را به بنای تخت جمشید شبیه می‌کند.
معبد آناهیتا در استان کرمانشاه، شهر کنگاور، بلوار انقلاب، خیابان شهدا قرار دارد.
در مسیر سفر به شیراز شهر بهارنارنج و غزل با جاجیگا همسفر شوید.
طاق بستان
طاق بستان مجموعه‌ای شگفت‌انگیز از حکاکی روی سنگ است که به شکلی هنرمندانه حوادث تاریخی را بر پیکره سنگ تصویر کرده است و بهشت علاقه‌مندان به تاریخ ایران است.
طاق بستان دو طاق به هم چسبیده دارد که در دل کوه حفر شده و جنس سنگ آن، سنگ خام خاکستری رنگ است.
این مجموعه زیباترین آثار سنگی به جا مانده از حکومت ساسانی است که با ظرافت، دقت و استادی هنرمندانه به‌گونه‌ای ساخته شده که می‌توان جزیی ترین نکات را در آن‌ها دید.
طاق بستان از سه بخش اصلی و مهم تشکیل شده:
«کتیبه تاج‌گذاری اردشیر دوم» مربوط به سال‌های ۳۸۰- ۳۸۳ میلادی است.
«طاق بزرگ» معروف به ایوان بزرگ که مربوط به زمان پادشاهی خسروپرویز در سال‌های ۵۹۰-۶۲۸ میلادی است.
«طاق کوچک» معروف به ایوان کوچک که مربوط به تصویر برجسته شاپور سوم در سال‌های ۳۸۰-۳۸۳ میلادی است.
طاق بستان از چندین رخداد تاریخی عصر ساسانی رونمایی می‌کند و تاج‌گذاری شاهان این دوره را به تصویر می‌کشد.
کتیبه تاج‌گذاری اردشیر دوم، نقش برجسته شکار گوزن، نقش برجسته شکار گراز، نقش برجسته اسب‌سوار زره‌پوش، نقش برجسته محمد علی میرزا مهم‌ترین نقوش طاق بستان هستند.
طاق بستان در دامنه كوهی به همين نام در شمال شرقی شهر كرمانشاه قرار دارد و برای رسیدن به این آثار تاریخی نفیس و شگفت‌انگیز باید به قسمت شمال شرقی شهر کرمانشاه بروید.
بیستون
برای رسیدن به لوکیشن یکی از عاشقانه‌ترین قصه‌های ادبیات فارسی یعنی داستان شیرین و فرهاد و البته تماشای تصویر پیروزی داریوش هخامنشی در مقابل گئومات مغ، حک شده بر پیکره سنگ، به بیستون می‌رویم.
سنگ نوشته بیستون بر دامنه کوه پرآو ساخته شده و در ارتفاع بیش از 10 متر قرار دارد.
این اثر تاریخی بزرگ‌ترین سنگ‌نبشته جهان است که در دوره هخامنشیان ودر حدود سال ۵۲۰ پیش از میلاد ساخته شده.
این نقش‌برجسته که پادشاه را بعد از پیروزی از جنگ نشان می‌دهد و در کنارش کتیبه‌ای از زبان داریوش اول نوشته شده که می‌گویند اولین و قدیمی‌ترین متن موجود از حکومت ایرانیان است.
در این سنگ نگاره دست راست داریوش به نشانه پرستش به سمت اهورا مزدا (نشان فروهر) بلند شده است. اهورامزدا هم دست راستش را به نشانه دعای خیر بالا گرفته است. در زیر پای داریوش “گئومات مغ” (شورشی زمان داریوش) را با حالتی از التماس می‌بینیم. وجود کمان در دست چپ داریوش نشان از پادشاهی او دارد.
سنگ‌نبشته بیستون به سه نسخه زبان فارسی باستان، زبان ایلامی و زبان اکدی به خط میخی نگاشته شده و یکی از عوامل مؤثر در رمزگشایی از زبان فارسی باستان و خط میخی بوده است.
آثار تاریخی مختلف اطراف بیستون
بیستون تنها شامل سنگ‌نبشته نیست و در این محوطه، آثار تاریخی زیادی در میان طبیعت بکر منطقه وجود دارد.
آثار تاریخی مثل:
کاخ بیستون درست روبه‌روی کتیبه بیستون قرار دارد کاخ نیمه تمام خسرو پرویز پادشاه ساسانی است. این کاخ که فقط دیوارهای دور آن ساخته شده ناتمام می‌ماند و بعدها به کاروان‌سرا تبدیل می‌شود.
نیایشگاه مادی در زیر کتیبه داریوش بزرگ قرار گرفته و شامل صفه‌ای به طول 10 ونیم متر،عرض هفت متر و بلندی یک و نیم متر می‌شود که با سنگ‌های نتراشیده و خشکه‌چین ساخته شده و از طریق راهرویی به طول هفت متر و عرض یک و نیم متر، دو بخش شده است.
تندیس هرکول که از دل کوه بیستون بیرون آمده یک پیاله در دست دارد و پشتش یک کتیبه به زبان یونانی دیده می‌شود. قدمت این مجسمه سنگی به امپراطوری سلوکیان می‌رسد.
غار شکارچیان درست بالای مجسمه هرکول قرار دارد و جزو اولین سکونت‌گاه‌های انسانی است.
نقش مهرداد اشکانی یکی از قدیمی‌ترین آثار به‌جامانده از زمان حکومت اشکانیان که درست پایین‌تر از کتیبه داریوش هخامنشی قرار دارد.
کتیبه شیخ علی خان وقف‌نامه او است که روی نقش‌برجسته مهرداد دوم در دامنه کوه بیستون حجاری شده.
سنگ‌نگاره گودرز اثری تاریخی از دوره اشکانی است که پیروزی گودرز دوم بر مهرداد را به تصویر می‌کشد.
پرستشگاه پارتی در شمال نقش‌برجسته داریوش قرار دارد که از دو صفه سنگی تشکیل شده و از طریق تعدادی پله سنگی به یکدیگر وصل می‌شوند. حفره‌ای دایره‌ای شکل در داخل این سکوها به چشم می‌خورد که به اعتقاد برخی افراد به‌عنوان آتشدان در مراسم مذهبی کاربرد داشته‌اند.
فرهاد تراش حجاری بزرگ و نیمه‌کاره‌ای در غرب كتيبه داريوش بزرگ و روی دیواری به ارتفاع ۳۶ متر و طول ۲۰۰ متر است که می‌گویند ثمره تیشه‌هایی‌ست که فرهاد کوه‌کن برای رسیدن به معشوقه‌اش شیرین به سنگ زده است.
کاروانسرای شاه عباسی درست روبه‌روی فرهاد تراش قرار دارد که در دوره شاه سلیمان صفوی ساخته‌اند، اما ناصرالدین شاه آن را بازسازی می‌کند و حالا به یک هتل-کاروانسرای مجهز تبدیل شده.
کاروانسرای ایلخانی در پایین‌دست فرهاد تراش قرار گرفته و است که روی بقایای کاخ نیمه‌کاره ساسانی ساخته شده
سنگ بلاش تخته سنگ چهارضلعی نامنظمی در دامنه کوه بیستون است که 2 و نیم متر ارتفاع دارد و روی سه ضلع آن نقوشی با حجاری شده.
دژ مادی در شمال غرب مجموعه بیستون قرار دارد که به صورت خشکه‌چین و با سنگ‌های کوچک و بزرگ ساخته شده.
سراب بیستون، چشمه آبی است که از دوران پارینه‌سنگی باقی مانده.
بیستون در 30 کیلومتری شمال شرق کرمانشاه قرار دارد.
تکیه معاون الملک
تکیه معاون الملک یا حسینیه وکیل الرعایا در سال ۱۲۷۰ شمسی توسط چهار برادر به نام‌های حسین خان معین الرعایا، کبرخان معاون لشکر، حسن خان معاون الملک و شیخ علی عسکر( اصغر معین) در محله آبشوران کرمانشاه ساخته شد
تکیه معاون الملک 6 متر پایین تر از سطح خیابان ساخته شده و با پایین رفتن از 18 پله به ورودی اصلی می‌رسید. سمت راست پله سقاخانه 5ضلعی کاشیکاری قرار دارد.
این تکیه در دوران قاجار و بر اساس معماری ایرانی و هنرهای اصیل کاشیکاری ساخته شده که از داستان های مذهبی تا اشعار محتشم را در کنار نقوش گل و بوته و نقش های هندسی تصویر می‌کنند.
تکیه سه بخش دارد، حسینیه، زینبیه و عباسیه.
تکیه بیگلربیگی
تکیه بیگربیگی دیگر اثر تاریخی مذهبی کرمانشاه است که قدمتش به دوره قاجار می‌رسد و تزیینات ظریف کاشکاری و آینه‌کاری چشم‌نوازی دارد.
عمارت تکیه دارای بخش‌های درهای ورودی، هشتی، دالان، حیاط، اتاق‌ها، شاه‌نشین و گنبدخانه است و موزه‌های پارینه سنگی زاگرس و موزه خط و کتابت هم در این تکیه برقرارند.
تکیه بیگلربیگی در محله قدیمی فیض آباد در خیابان مدرس کرمانشاه و مقابل مسجد جامع واقع شده است.
کلیسای قلب مقدس
کلیسای قلب مقدس کرمانشاه با نمای آجری، بام شیروانی و سقف چوبی یکی از مهم‌ترین کلیساهای ارامنه غرب کشور است که قدمتش به دوران قاجار می‌رسد .
کلیسای قلب مقدس در کرمانشاه خیابان مدرس، کوچه امیرمحترم قرار دارد.
خانه معین الکتاب
خانه معین الکتاب خانه‌ای با معماری قاجاری است که به میرزا حسن خان دبیر الاعظم یکی از فعالان جنبش مشروطه در کرمانشاه تعلق داشته.
این خانه از نوع خانه‌های درون‌گراست و با عبور از هشتی به حیاط بیرونی و از طریق راهرویی دراز به حیاط اندرونی راه می‌یابد.
خانه معین الکتاب در کرمانشاه، میدان وزیری، کوچه توکل قرار دارد.
گوردخمه
گور دخمه از آثار تاریخی کرمانشاه در بدنه کوه شوق علی است. این گوردخمه به نام‌های قبر کیکاوس، فرهاد تراش و گور شیرین و فرهاد هم معروف است. این گوردخمه در ارتفاعی بیش از 50 متر از سطح رودخانه، تراشیده شده و در بالای ورودی آرامگاه، تصویر حجاری‌شده خورشید بال‌داری به چشم می‌خورد.
تاریکه بازار
تاریکه بازار، بازار سنتی کرمانشاه و یکی از یادگاری‌های دوره زندیه است که در زمان خود یکی از طولانی‌ترین بازارهای سرپوشیده در خاورمیانه به شمار می‌رفت تا اینکه در اوایل دوره قاجار تکمیل شد و رونق گرفت.
درباره بازارهای سنتی ایران در مجله جاجیگا بخوانید.
حمام حاج شهباز خان
حمام حاج شهباز اثری تاریخی در میانه تاریکه‌بازار کرمانشاه است که توسط حاج شهباز خان در دوران قاجار ساخته شده.
این حمام شامل سربینه یا رخت‌‌کن، گرم‌خانه و خزینه‌های آب سرد و گرم است و سطوح داخل گنبدهای این حمام به زیبایی مقرنس‌کاری شده.
این بنای تاریخی در حال حاضر میزبان خانه خلاقیت صنایع دستی کرمانشاه است.
این حمام در استان کرمانشاه، کرمانشاه، بافت تاریخی، خیابان مدرس قرار دارد.
بقعه سر قبر آقا کرمانشاه
بقعه سر قبرآقا یکی دیگر از اماکن تاریخی دیدنی کرمانشاه و محل دفن محمد علی بهبهانی، از فقهای بانفوذ شیعه در قرن دوازدهم و سیزدهم است که در زمان قاجار ساخته شده.
این بقعه در شهر کرمانشاه، خیابان آل آقا، چهارراه جوانشیر، پشت پارک شیرین قرار دارد.
مسجد جامع شافعی
مسجد شافعی یکی از دیدنی‌ترین مساجد اهل سنت است کهاز لحاظ معماری شما را یاد مساجد استانبول می‌اندازد.
مسجد شافعی کرمانشاه در میدان طالقانی، بلوار جوانشیر، راسته بازار قرار دارد .
مسجد عماد الدوله
مسجد جامع عمادالدوله مسجدی تاریخی است که قدمتش به دوره قاجار می‌رسد.
مهم ترین ویژگی مسجد این است کهیکی از درهای حرم امام علی در نجف در این مسجد نصب شده. مسجد عمادالدوله از بخش‌های مختلفی تشکیل شده است از جمله برج ساعت، حوزه علمیه و شبستان.
مسجد عمادالدوله در محله فیض آباد، ضلع غربی خیابان مدرس است.
مقاصد گردشگری طبیعی کرمانشاه
کرمانشاه در دل طبیعت کوهستانی زاگرس زیبا شما را با منظره‌های بکر طبیعی غافلگیر می‌کند.
سراب نیلوفر
سراب نیلوفر یکی از جاهای دیدنی بکر و طبیعی کرمانشاه است که شما را به تماشای نیلوفرهای آبی دعوت می‌کند.
قایق سواری، پیک‌نیک و عکاسی تفریحات جذاب که در این دریاچه تماشایی می‌توانید به آن مشغول شوید.
سراب نیلوفر در20 کیلومتری شمال غرب کرمانشاه قرار دارد.
تالاب هشیلان
تالاب هشیلان منظره‌ای طبیعی و رویایی با چندین جزیره و یکی از مسیرهای جذاب طبیعتگردی در کرمانشاه است.
هشیلان در زبان کردی به معنای لانه ماران است این تالاب زیبا و زیستگاه انواع مار آبی، لاک‌‌پشت برکه‌ای است.
تالاب هشیلان در 26کیلومتری شمال غرب کرمانشاه، دهستان الهیارخانی قرار دارد.
سراب قنبر
سراب قنبر یکی از مسیرهای گردشگری طبیعی کرمانشاه است که در جنوب این شهر واقع شده.
نخلستان‌های قصر شیرین
نخلستان‌های قصرشیرین یکی از مناظر طبیعی باشکوه کرمانشاه است که علاوه بر زیبایی، محصول خرمای مرغوبی هم دارند.
نخلستان‌های قصر شیرین در منطقه قصر شیرین کرمانشاه هستند.
روستای سفید برگ
روستای زیبای سفید برگ به بهشت گمشده زمین شهرت دارد که در میان سه کوه قرار گرفتهو رودی پر آب از میان آن می‌گذرد و از مقاصد طبیعی محبوب میان گردشگران است.
این روستا با قدمت چندین هزار ساله پایتخت تابستانه سومریان بوده است.
روستای سفید برگ در کرمانشاه، 18 کیلومتری شهرستان جوانرود قرار دارد .
روستای گُلین
گلین، روستایی تاریخی و کهنسال با طبیعتی دلربا با دشت، کوهستان‌های سرسبز و رودخانه‌ای روان و باغات پر از میوه است.
گلین از چند روستای مختلف به اسم‌های سرباغ، شاهمرادی، نجار و … تشکیل شده.
روستای گلین در بهار و تابستان بهشت کرمانشاه است و در پاییز طعم انار گلین و قدم زدن در کوچه‌باغ‌های رنگارنگ پاییزی نصیبتان می‌شود.
روستای سراب صحنه
دره سراب صحنه با داشتن یک آبشار کوچک، چند چشمه و یک رودخانه بزرگ، مناطق جنگلی و کوهستانی و میوه‌های جنگلی از زیباترین جاذبه‌های طبیعی کرمانشاه و از دوران قاجار تفرجگاه اعیانی شاهان بوده است.
دره سراب صحنه یا دربند صحنه پاتوق آخرهفته‌های مردم کرمانشاه است.
روستای سراب صحنه در کیلومتر 55 جاده کرمانشاه-همدان است.
پارک کوهستان
پارک کوهستان بزرگ‌ترین و زیباترین بوستان گردشگری کرمانشاه است که فضای طبیعی جنگلی را بازآفرینی کرده و در شمال شهر کرمانشاه و نزدیکی محوطه تاریخی طاق بستان قرار دارد.
پارک کوهستان بام کرمانشاه است و چشم‌انداز زیبایی از شهر کرمانشاه را پپیش روی گردشگران قرار می‌دهد.
غار دو اشکفت نیز در این پارک قرار دارد.
غار دواشکفت
غار دو اشکفت در کرمانشاه به عنوان یکی از اولین پناهگاه‌های بشری جهان شناخته می‌شود.
این غار در دامنه کوه میوله و نزدیکی محوطه طاق بستان قرار دارد و از دو غار که در کنار یکدیگر هستند تشکیل شده.
غار پراو
غار پراو یکی از عمیق‌ترین غارهای جهان است که در که در فاصله کمی از شهر کرمانشاه در دل کوهستان پراو قرار دارد.
این غار جزو مکان‌هایی است که امکان بازدید از آن تنها در صورتی ممکن است که شما مهارت و دانش کافی درباره غارنوردی و همین‌طور تجهیزات لازم را داشته باشید.
باغ گل‌ها
کرمانشاه بعد از اصفهان کرمانشاه بعد از اصفهان بزرگ‌ترین باغ گل کشور است.
قدم زدن در میان این باغ گل رنگارنگ به خصوص در فصل بهار یکی از تجربه‌های رویایی کرمانشاه است.
این باغ دارای بخش‌های مختلف باغ گل‌های فرانسوی، باغ گل‌های انگلیسی، باغ گل های ایتالیایی، و باغ گل های ژاپنی است.
باغ گل کرمانشاه، درکمربندی غربی کرمانشاه، روبه‌روی بیمارستان سینا است.
آبشار پیران
آبشار خروشان پیران، بلندترین آبشار ایران است که از شکاف کوه‌های باشکوه زاگرس فرود می‌آید و منظره‌ای خارق‌العده می‌سازد.
مردم کرمانشاه به این آبشار، «ریژآو» هم می‌گویند. ریژآو در زبان کردی یعنی محل سرریز شدن آب.
آبشار پیران طبقه‌طبقه است و تقریباً 180متر ارتفاع دارد.
برای رسیدن به بالای آبشار، بعد از رفتن به سر پل ذهاب باید به سمت جاده ریژآو حرکت کنید و مسیرتان را به سمت روستای ژالکه ادامه بدهید. با عبور از داخل روستا به بالای آبشار می‌رسید.
در مسیر تماشای زیباترین آبشارهای گیلان با جاجیگا همراه شوید.
اقامت در کرمانشاه
در سفر به استان زیبا و دیدنی کرمانشاه اهالی خونگرم این منطقه با اقامتگاه‌های متنوع از گردشگران استقبال می‌کنند.
شما در سفر به این استان می توانید با رزرو آنلاین ویلا و سوئیت در کرمانشاه مهمان مردمان مهربان شده و اقامت امن و دلچسبی را تجربه کنید.
غذای محلی کرمانشاه
غذاهای محلی کرمانشاه در کنار جشنواره‌ای از اماکن تاریخی خیره کننده و طبیعت دلربا یکی از جاذبه‌های گردشگری مهم این شهر به حساب می‌آید.
غذاهای محلی کرمانشاه بسیار متنوع هستند از دنده کباب معروف و محبوب تا خورش لذیذ خلال که آوازه‌اش همه‌گیر شده.
دنده کباب
دنده کباب شباهت زیادی به کباب شیشلیک دارد و از گوشت دنده گوسفندی تهیه می‌شود که روی آن را سسی مخصوص می‌گیرد.
آبگوشت باغی
آبگوشت باغی یکی از غذاهای سنتی کرمانشاه است که از میوه‌ها و مواد گیاهی خاصی در تهیه آن استفاده می‌شود و به همین دلیل به اسم باغی شناخته می‌شود.
این آبگوشت طعم ملسی دارد و از گوشت گوسفندی، میوه‌های تابستانه (آلو، آلبالو، زردآلو، هلو، گیلاس، سیب و …) پیاز، سیب‌زمینی، نخود، لوبیا سفید و … تشکیل شده.
آش سورانه
آش سورانه با گیاه خاصی به نام سورانه تهیه می‌شود که در فصل بهار در کوهپایه‌های زاگرس پیدا می‌شود. آش سورانه غذای نوروزی کرمانشاه است در بهار و تابستان آن را درست می‌کنند.
خورش خلال
خورش خلال غذای مجلسی کرمانشاهی است که عطر و طعم هوش‌ربایی دارد.
در تهیه خورش خلال از گوشت خورشی، خلال بادام، زرشک سیاه، رب گوجه‌فرنگی، گلاب، زعفران دم‌کرده، لیموعمانی، پیاز، دارچین و استفاده می‌شود.
آش عباسعلی
آش عباسعلی یکی از خوشمزه‌ترین آش‌های ایرانی است که اصالتش به کرمانشاه می‌رسد.
این آش از مواد مغذی تهیه می‌شود و بیشتر در فصل‌های سرد، یعنی پاییز و زمستان سرو می‌شود.
شلمین
شلمین آشی که به طعم ترش تمایل دارد و از ترکیب برگ شلغم و بلغور گندم با آب انگور یا آب انار تهیه می‌شود.
سیب پلو
سیب پلو یک غذای خوش طعم و رنگ و محبوب کرمانشاهی است که با برنج، سیب‌زمینی، پیازداغ، گوشت قل‌قلی یا چرخ شده به همراه روغن حیوانی تهیه می‌شود.
خورش کنگر
خورش کنگر از غذاهای محلی کرمانشاه است که با مواد اولیه گوشت، کنگر، جعفری و ادویه‌های لازم تهیه می‌شود.
هلو کباب
هلو کباب از خوشمزه‌ترین غذاهای محلی و سنتی استان کرمانشاه است که طعم ملسی دارد.
برای تهیه این غذا از گوشت چرخ‌کرده، نخود یا لپه پخته شده، پیاز رنده شده، روغن محلی کرمانشاه، کشمش، گردو، هلو یا آلو، آبغوره، ادویه (نمک، زردچوبه، فلفل)، زعفران و آب نیاز خواهید داشت.
خورش پسته کوهی
خورش پسته کوهی یکی از خورش‌های اصیل ایرانی است که اصالت آن به استان کرمانشاه می‌رسد.
پسته کوهی، ونوشک یا بنه، مهم‌ترین ماده تشکیل‌دهنده این خورش است که طعمی خاصر و خواص بی‌شماری دارد.
خورش ونوشک معمولا با گوشت قرمز درست می‌شود و برای خوش‌طعم کردن آن از ماست و دوغ استفاده می‌شود.
سوغات کرمانشاه
خرید سوغات برای کسنی که دوستشان داریم یکی از جذاب ترین بخش‌های سفر است. درسفر به کرمانشاه انتخاب‌های متنوعی برای خرید سوغات هست.
نان برنجی
نان برنجی کرمانشاه، معروف‌ترین سوغات شیرین این شهر است که عطر و مزه خاصی دارد.
کاک
یوخه یا کاک، شیرینی سنتی کرمانشاه است که از ورقه‌های نازک خمیر تهیه می‌شود و بسیار سبک، خوشمزه است.
نان خرمایی
نان خرمایی دیگر سوغات خوردنی خوشمزه کرمانشاه است که در زبان محلی به نان خانقی معروف است.
روغن حیوانی
روغن حیوانی معروف‌ترین سوغات کرمانشاه که از شیر گوسفند و گاو تهیه می‌شود و غذاهای ایرانی را بسیار خوش‌عطر و لذیذ می‌کند.
قالی، گلیم و جاجیم
دستبافت‌هایی مثل قالی و گلیم و جاجیم از سوغات نفیس کرمانشاه است به با نقش «بازو بندی» که نقش بومی کرمانشاه است
نقوش گلیم‌های کرمانشاه عبارت‌اند از چشمه نظامی و نقوش ترکیبی درخت و لانه گنجشک، مرغابی، مار، عروسک، قیچی، خطوط افقی، عمودی، نقش قرقره، راه‌راه، پنجه گربه، قاچ خربزه، گل مشرفی، گل ترمه و سوزنی.
جاجیم دیگر دست بافت محلی این خطه است که بیشتر خانواده‌های عشایری و روستایی آن را می‌بافند و مرغوب‌ترین جاجیم این منطقه را از اورامانات و ثلاث می‌توان تهیه کرد.
موجبافی
موج یا رختخواب‌پیچ نوعی پارچه پشمی و از صنایع دستی کرمانشاه است که از آن برای تهیه روانداز، سجاده، رختخواب‌پیچ، رو‌کرسی، پرده و… استفاده می‌شود.
گیوه
گیوه یکی از محصولات صنایع دستی مرغوب کرمانشاه است. در کرمانشاه، هنرمندان گیوه‌باف، پنج نوع گیوه تولید می‌کنند؛ گیوه زیرپارچه‌ای، گیوه تخت آجیده، گیوه تخت چرمی، گیوه تخت لاستیکی و گیوه رویه ابریشمی.
سخن آخر
سفر به کرمانشاه قرار گرفتن در مسیر بی پایان از دیدنی‌ها است؛ از منظره‌های شگفت انگیز طبیعی تا آثار تاریخی باستانی.
این استان غرب ایران با مقاصد طبیعتگردی بکر و مکان‌های تاریخی متنوع مسیر گردشگری جذابی برای سفر داخلی است.
در این نوشته سفری جذاب و تماشایی به کرمانشاه داشتیم.
ثبت دیدگاه