معصومه ذاکراکبریسفر به اردبیل و شهرهای همجوارش مشگینشهر، خلخال و سرعین با طبیعت زیبا و تماشایی و آثار تاریخی از دوران صفویه یک مسیر گردشگری جذاب به خصوص برای سفر در تابستان است.
اردبیل شهری پر از خوشمزهجات و شیرینیهای متنوع است و با سفر به این شهر با چمدانی پر از سوغات اردبیل راهی شهر خودتان میشوید.
از سوغات خوشمزه اردبیل باید به عسل، انواع شیرینی مثل حلوا و باقلوا، نان و لبنیات اشاره کرد.
از خوردنیهای خوشمزه که بگذریم، اردبیل صنایع دستی زیبا و ارزشمندی دارد که کار دست بافندگان هنرمند عشایر و روستایی این منطقه است.
بابت اقامت در اردبیل هم خیالتان راحت باشد. فقط با چند کلیک و با اجاره سوئیت و ویلا در اردبیل همه چیز برای یک سفر خنک و به یاد ماندنی آماده است.
در ادامه این نوشتار در بین سوغات خوشمزه و صنایع دستی ارزشمند اردبیل چرخی خواهیم زد.
مطالبی که در این مقاله می خوانید:
عسل، معروفترین سوغات اردبیل
قرار گرفتن اردبیل در دامنه سبلان و دشتهای معطر پونه، آویشن و گون باعث شده که عسل معطر و مرغوبی در این منطقه تولید شود و به معروفترین سوغات اردبیل تبدیل شود.
در اردبیل عسلهای مختلفی با طعمهای گشنیز، آویشن، چهل گیاه و گون پیدا خواهید کرد.
هر یک از این عسلها بر اساس دشتی که زنبورها قرار داشتهاند، کیفیت و عطر و خاصیت درمانی متفاوتی دارد.
باقلوا
باقلوا که اساسا شیرینی مخصوص آذریها است در اردبیل به روش خاصی تهیه میشود.
در تهیه باقلوای اردبیلی از شیر، تخم مرغ، گردو و پودر پسته استفاده میشود و بسیار خوشمزه است.
حلوا، سوغات شیرین اردبیل
حلوای محلی یکی از خوردنیهای اردبیل است که به گونههای مختلفی تهیه میشود و یک سوغات خاص و خوشمزه است.
قره حلوا یا حلوای سیاه، آغ حلوا یا حلوای سفید و حلوای زنجبیلی معروفترین حلواهای اردبیل هستند.
حلوای سیاه از ترکیب جوانه گندم، گردو، کره، کنجد و شیره انگور تهیه میشود.
رنگ سیاه این حلوای مقوی به خاطر شیره انگوری است که به آن افزوده میشود.
حلوای سفید از آرد برنج تهیه میشود و یک شیرینی مناسبتی است که بیشتر در مراسم و روزهای مذهبی پخته میشود.
حلوای زنجبیلی هم همانطور که از نامش پیداست از زنجبیل فراوان و پودر قند، گردو، هل و آرد تهیه میشود و بافتی خمیری و ترد دارد.
شیرینی قرابیه
شیرینی معروف و محبوب قرابیه یکی دیگر از شیرینیهای خوشمزه ترک ها و اردبیل است که در تهیه آن از بادام، شکر، سفیده تخممرغ و خلال پسته و بادام استفاده میشود.
بافت ترد و طعم خوشمزه این شیرینی باعث محبوبیت آن به عنوان سوغات اردبیل شده است.
نان برنجی خلخال یا قند چورگی
نان برنجی خلخال یا همان قند چورگی، یکی دیگر از سوغاتیهای محبوب اردبیل است که استفاده از آن بیشتر در ایام نوروز بین مردم اردبیل رواج دارد.
همانطور که از نام این شیرینی پیداست، پودر قند اصلیترین ماده تشکیل دهنده قند چورگی است و بهترین نوع آن را میتوانید از قنادیهای اردبیل تهیه کنید.
در مسیر جاده رویایی اسالم به خلخال با مجله جاجیگا همراه شوید.
شکلات رسته، خاصترین سوغات اردبیل
شکلات رسته، شیرینی خوشمزه مخصوص اردبیل است که با طعم جذاب کاکائو سوپرایزتان میکند.
این شکلات از مواد اولیه شیر، شکر، کره، خامه، سرشیر، مغز گردو و کاکائو تهیه میشود.
پخت این سوغاتی خاص حدود ۲۴ ساعت طول میکشد و به ظرافت و دقت بالایی نیاز دارد.
اگر قصد خرید شکلات رسته را دارید حتما نوع سنتی و اصیل آن را از قنادیهای اردبیل تهیه کنید.
قطاب خلخال
شاید شنیدن نام قطاب ابتدا شما را به یاد قطاب یزد بیاندازد، اما در خلخال هم به سبب داشتن عسل مرغوب یکی از بهترین نوعهای قطاب را پیدا خواهید کرد.
قطاب خلخال از ماست، تخممرغ، آرد، عسل، شکر، گردو، دارچین و میخک درست میشود و از سوغات محبوب اردبیل محسوب میشود.
درباره رستوران های اردبیل در مجله جاجیگا بخوانید.
لبنیات و سرشیر، سوغات محبوب اردبیل
برای درک کیفیت و خوشمزه بودن عسل سبلان و اردبیل باید به یکی دیگر از خوردنیهای خوشمزه اردبیل مراجعه کنیم؛ یعنی سرشیر و کره پرچرب و لذیذ اردبیل که اهالی این منطقه در وعده صبحانه با عسل خالص میل میکنند.
سرشیر از چربی طبیعی شیر براثر جوشاندن به دست میآید و یکی از خوشمزهترین محصولات لبنی و سوغات اردبیل است.
کره پرچرب نیز یکی دیگر از مشتقات لبنی پرطرفدار در اردبیل است.
در مسیر سفر به سرعین و معرفی همهی چشمههای آبگرم سرعین با مجله جاجیگا همراه شوید.
تخمه آفتابگردان اردبیل
بعد از همه این شیرینیها به تخمه آفتابگردان اردبیل میرسیم که سوغات پرطرفدار این شهر است.
گل آفتابگردان در بسیاری از مناطق اردبیل کشت میشود و تخمه این منطقه مرغوب و خوش طعم است.
نان فطیر
فطیر یکی از نانهای سنتی معروف اربیل است که ترکیبش با عسل و کره و سرشیر یک ترکیب جادویی است.
برای تهیه نان فطیر از از پودر خمیرترش، آب، شکر، گردو و دارچین استفاده میشود.
جاجیمبافی، صنایع دستی رنگارنگ اردبیل
از خوراکی های خوشمزه اردبیل که بگذریم نوبت میرسد به صنایع دستی زیبا و ارشمند این شهر که سوغات جذاب و ماندگار محسوب میشوند.
جاجیم از صنایع دستی دست بافته رنگارنگ این منطقه است که از طرح لوزی در آن استفاده میشود و عشایر در بافت آن تبحر بالایی دارند.
از جاجیم در اردبیل برای پیچیدن رخت خواب استفاده میشده و اصطلاحا «جای جمع» میگفتهاند که به مرور زمان تبدیل به جاجیم شده است.
گلیمبافی
گلیمهای اردبیل جزو مرغوبترین گلیمها شناخته میشوند و بسیار زیبا و نفیس هستند.
عشایر اردبیل از گلیم بهعنوان کیسه، خورجین، رختخوابپیچ، جل اسب و … استفاده میکنند.
فرش اردبیل هم معروف و زیبا است. نقشه فرش اردیبل بیشتر شکسته، اسلیمی، زیرخاکی، کله قوچی، زرین قلم و لچک و ترنج است.
پلاس بافی
پلاس، بافته دیگری شبیه به گلیم است که توسط بانوان هنرمند روستایی و عشایر بافته میشود.
از این بافته برای زیرانداز، سجاده و خورجین استفاده میشود.
درباره سفر به مشگین شهر، مقصد خنک و تابستانی در مجله جاجیگا بخوانید.
اجاق قراقی
اجاق قراقی یک بافته سنتی شبیه به جاجیم است که برای پهن کردن جلوی اجاق و زیر منقل از رشتههای پشمی بافته میشود.
در بافت اجاق قراقی از نقشهای هندسی نقوش اجاق قراقی هندسی و ذهنی بوده و از لحاظ شیوه بافت و شکل ظاهری کاملا شبیه به جاجیم است و مصرف محلی دارد.
اجاق قراریهای قدیمی نعلی شکل بوده، ولی امروزه برای راحتی آن را مستطیل شکل میبافند.
نمکدان بافی
نمکدان بافی، بافتهای است که بانوان عشایر برای نگهداری و حمل نمک از آن استفاده میکنند.
در بافت نمکدان از پارچه متقالی برای آستر و از جاجیم برای پوشش رویی آن استفاده میشود.
تراش شیشه
تراش شیشه هنر سنتی است که در اردبیل رواج دارد، متخصصان این هنر از نقوش سنتی در تراشیدن شیشهها استفاده میکنند.
ظروف زیبای شیشهای که نقوش سنتی روی آن تراشیده میشود، از صنایع دستی زیبای اردبیل و یک سوغاتی جذاب است.
نقاشی روی چرم
نقاشی روی چرم، از هنرهای دستی مردم هنرمند اردبیل و صنایع دستی زیبای این شهر است.
این نوع چرم از چرم گوسفند دباغی شده و به رنگ کرم است.
برای آشنایی با سوغات جذاب شمال با مجله جاجیگا همراه شوید.
ظروف مسی
ظروف مسی را میتوان یکی از قدیمیترین سوغات اردبیل به حساب آورد که هم با کیفیت و مرغوباند و هم چشمنواز.
سازهای سنتی در سوغات اردبیل
ساخت سازهای سنتی از گذشتههای دور در اردبیل رونق داشته و محبوب بوده است.
سازندگان اردبیلی ساز از چوب درخت گردو، فوفل، توت و شمشاد برای ساخت سهتار، کمانچه، تنبک و سنتور استفاده میکنند.
سوغات اردبیل از کجا بخریم؟
برای خرید سوغات خوشمزه و جذاب اردبیل باید سری به بازارهای این شهر بزنید.
بهترین مراکز خرید سوغات اردبیل مغازههای اطراف میدان عالی قاپو و مغازههای بازار اردبیل هستند.
در میدان عالی قاپو بهترین حلوا و عسل و شیرینیجات اردبیلی را پیدا خواهید کرد و در بازار قدیمی اردبیل علاوه برسوغات خوشمزه اردبیل، بهترین نوع صنایع دستی این شهر را میتوانید بخرید.
افزون بر این موارد قنادیهای معروف و شیرینیفروشیهای محلی هم انتخاب خوبی برای خرید سوغات اردبیل هستند.
درباره همه بازار های سنتی ایران در مجله جاجیگا بخوانید.
سخن آخر
اردبیل شهری پر از خوشمزهجات و شیرینیهای متنوع است و به سبب قرار گرفتن در دامنه سبلان، مرغوبترین عسل را دارد.
با سفر به اردبیل با چمدانی پر از سوغات اردبیل و صنایع دستی جذاب آن راهی شهر خودتان میشوید.
در این مطلب به معرفی سوغات خوشمزه و صنایع دستی اصیل اردبیل پرداختیم.
سوغاتی اردبیل از کجا بخریم؟
بهترین جا برای خرید سوغات اردبیل، بازار بزرگ اردبیل و مغازههای اطراف میدان عالی قاپو و همچنین قنادیهای معروف و شیرینی فروشیهای محلی هستند.
بهترین سوغاتی اردبیل چیست؟
بهترین سوغاتی اردبیل را میتوان عسل، باقلوا، حلوا، لبنیات و سرشیر دانست.
معروف ترین صنایع دستی اردبیل کدامند؟
جاجیم، گلیم، پلاس، اجاق قراقی، ظروف مسی و سازهای سنتی بهترین صنایع دستی اردبیل هستند.
پریسا سجادی
ارسال نظر