معصومه ذاکراکبریسفر به ساری مسیر گردشگری خوش آب و رنگ در یکی از زیباترین شهرهای توریستی شمال و استان مازندران است.
ساری به عنوان مرکز استان مازندران جاهای دیدنی و مقاصد گردشگری متنوعی برای بازدید و لذت بردن از طبیعت دارد، اگر به این جاذبه‌ها امتحان کردن طعم‌های هیجان‌انگیز غذاهای محلی شمال را هم اضافه کنید، سفرتان تکمیل می‌شود.
عطر برنج‌های خوش‌پخت، چاشنی‌هایی مثل رب انار، سیر و انواع سبزی‌های محلی که بانوان شمالی در غداهای محلی ساری استفاده می‌کنند، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم‌های اصیل شمالی را پیش رویتان می‌گذارد.
استفاده از مواد اولیه تازه، به‌ویژه سبزی‌های محلی و ماهی‌های صید روز، رمز اصلی طعم منحصر‌به‌فرد این غذاهاست.
برای اقامت در شهر ساری هم نگران نباشید. جاجیگا اقامتگاه‌های متنوعی از ویلا و سوئیت تا خانه و اقامتگاه بومگردی و… دارد و می‌توانید با اجاره ویلا شمال یا به طور مشخص اجاره ویلا در ساری سفر دلچسبی را تجربه کنید.
در ادامه، نگاهی خواهیم داشت به معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای محلی ساری که چشیدنشان، بخشی جدانشدنی از تجربه سفر به این شهر است.
مطالبی که در این مقاله می خوانید:
ساری کجاست؟
ساری مرکز استان زیبای مازندران در کرانه خزر است که در میان جنگل و دریا قرار گرفته.
این شهر قدیمی بزرگ‌‌ترین و پرجمعیت‌ترین شهر استان مازندران و یکی از مسیرهای محبوب گردشگری در سفر به شمال است.
کلمه سارو به معنی زرد است و دلیل نامگذاری شهر ساری به خاطر وجود درختانی مانند نارنج و لیمو و رنگ زرد میوه این درختان بوده است.
شهر ساری از سمت شمال به دریای خزر، از سمت شرق به شهر نکا، از سمت غرب به قائم شهر و سواد کوه و از سمت جنوب به استان سمنان محدود می شود.
مالا بیج، پرطرفدارترین غذای محلی ساری
مالابیج که مالاتا هم گفته می‌شود یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین غذاهای محلی مازندران است.
مالابیج در واقع همان ماهی شکم پر است، اما این ماهی شکم پر با سبزی معطر و گردو و رب انار پر می‌شود و به شکل کبابی روی هیزم پخته می‌شود و همین کبابی بودن طعم خاصی به آن می‌بخشد.
پس اگر طرفدار غذای دریایی هستید به هیج وجه این ماهی شکم‌پر خوشمزه را از دست ندهید.
آغوز مسما
یکی دیگر از غذاهای محلی ساری آغوز مسما است که در آن از گوشت اردک استفاده می‌شود و بسیار مقوی و سرشار از پروتئین و ویتامین است.
آغوز مسما یک جور خورش محلی است که با گوشت اردک به همراه رب انار، مغز گردو، ادویه جات و…در مدت ۲ ساعت با صبر و حوصله آماده می‌شود و همراه با کته یا نان سرو می‌شود.
آغوز در زبان محلی به معنای گردو است.
بیج بیج
بیج بیج را می‌توان فست فود مازندرانی‌ها به حساب آورد؛ چون هم خوشمزه است و هم خیلی زود آماده می‌شود.
این غذا از ترکیب گوشت چرخ‌کرده، سیب زمینی، گوجه فرنگی، پیاز داغ، زردچوبه، نمک و فلفل تهیه و با کته یا نان سرو می‌شود.
درباره تله کابین رامسر در مجله جاجیگا بخوانید.
آش کدو
آش کدو را باید یکی از غذاهای سبک و یا حتی پیش غذاهای مازندرانی دانست که در تهیه آن از کدو حلوایی استفاده می‌شود.
این آش خوشمزه محلی از ترکیب کدو، عدس، پیاز، برنج، لیمو ترش، شکر و ادویه به دست می‌آید و روی آش را با کشک و نعناداغ تزیین می‌کنند.
خورش مرغ آلو
خورشت آلو را باید یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای محلی ساری دانست که با طعم ترش و یا ملس خود حسابی از شما دل می‌برد.
خورش محلی خوشمزه و ملس مرغ آلو از ترکیب مرغ، با آب انار، آب نارنج، زعفران، پیاز، آلو و مغز گردوی خرد شده پخته می‌شود.
درباره بهترین رستوران های ساری در مجله جاجیگا بخوانید.
شیشه ناز
شیشه ناز خورشی محلی است که از ترکیب گوشت و پیاز، انار دانه شده، گردو و کنجد تهیه می‌شود و با قرار دادن تخم مرغ‌ها به شکل نیمرو روی خورش سرو می‌شود.
ترش سماق
ترش سماق همان‌طور که از نامش پیداست غذای ترش و خوشمزه است.
طعم ترش این غذای محلی به خاطر وجود آبغوره و سماق است.
ترش سماق از ترکیب مرغ، سیر،پیاز، لوبیا قرمز و سبزی محلی و سماق تهیه می‌شود.
کئی پلا
کئی پلا یک جور پلوی مخلوط است که با کدو حلوایی و تخم مرغ نیمرو طبخ می‌شود.
کئی انار
در زبان شیرین مازندرانی به کدو حلوایی، کئی گفته می‌شود.
این غذای خوشمزه از ترکیب کدو حلوایی، پیاز، گوشت چرخ کرده، برنج و انواع ادویه درست می‌شود و یک ترکیب خاص و خوشمزه است که پیشنهاد می‌کنیم حتما یک بار هم که شده تستش کنید.
کئی انار غذایی سرشار از پتاسیم است.
اسپناساک
اسپناساک غذایی بسیار مقوی است که ماده اصلی آن اسفناج است.
در این غذا اسفناج به همراه پیاز تفت داده و آب و گوشت و باقی ادویه های دیگر به آن اضافه می شود.
ته‌چین گوشت
ته‌چین گوشت ساروی غذایی خوشمزه و مقوی است که از ترکیب گوشت گوسفند و یا گوساله، آلو، چغندر، برنج، سیب زمینی و ادویه های مختلف تهیه می‌شود.
کدوبره
اگر به دنبال یک غذای گیاهی هستید، حتما کدوبره را در سفر به مازندران امتحان کنید.
کدوبره غذای محلی رژیمی مازندرانی با مواد اولیه کدو سبز، پیاز، تخم مرغ، سیب زمینی، گوجه فرنگی، سیر، روغن و ادویه‌جات است.
بشته واش
یکی از آش‌های معروف مازندران که بیشتر در شهر ساری و کندلوس پخته می‌شود، بشته واش نام دارد.
برای تهیه این آش محلی از اسفناج، عدس، سیر، پیاز، زیره سبز، کشک و ادویه‌‌هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و نمک استفاده می‌شود.
درباره سفر به کندلوس، روستایی دیدنی در مازندران در مجله جاجیگا بخوانید.
اقامت در ساری
در سفر به ساری یک فرصت چند روزه نیاز دارید که در این شهر توریستی بگردید و از جاهای دیدنی بازدید کنید و از تماشای مناظر زیبای طبیعت این منطقه لذت ببرید.
برای ماندن در این شهر، اجاره ویلا و سوئیت در ساری یک گزینه عالی، ساده و بدون دردسر است که با چند کلیک می‌توانید از میان بیش از ۲۰۰ خانه، ویلا، آپارتمان و سوئیت در جاجیگا مورد دلخواهتان را انتخاب و به صورت آنلاین رزرو کنید.
سخن آخر
برای چشیدن طعم خوش غذاهای محلی ساری می‌توانید به رستوران های ساری سر بزنید و طعم به یادماندنی به سفرتان ببخشید.
یک پیشنهاد جذاب برای چشیدن طعم اصیل غذاهای محلی ایرانی در سفر، انتخاب اقامتگاه‌های خوش غذاست.
میزبانان برخی از اقامتگاه‌ها با سرو انواع غذاهای محلی خوشمزه طعم سفرتان را به یادماندنی‌تر می‌کنند. در سایت جاجیگا فهرستی از این اقامتگاه‌ها را با عنوان اقامتگاه های خوش غذا می‌توانید پیدا کنید.
در این نوشتار سراغ بهترین غذاهای محلی ساری رفتیم.
پریسا سجادی
ارسال نظر